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  • 2020年1月28日
  • 農歷正月初四   星期二
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每周市場動態(2019.11.30-2019.12.6)


 
    一、本周豬肉價格走勢分析

 
    本周(2019年11月30-12月6日),新發地市場白條豬批發平均價在周前期快速沖高,周后期有所回落。

    12月6日,新發地市場白條豬批發平均價是19.63元/斤,比11月29日的17.25元/斤上漲13.80%;比11月6日的23.38元/斤下降16.04%;比2018年12月6日的7.50元/斤上漲161.73%。周環比大幅上漲;月環比大幅下降;年同比大幅上漲。上周末價格同比上漲124.03%,本周同比漲幅明顯放大。

    周內的最高價是20.75元/斤(12月2日),比上周的19.0元/斤上漲9.21%;周內的最低價是17.25元/斤(11月30日),與上周的17.25元/斤持平。最低價出現在周前期,最高價也出現在周前期,表明肉價在周前期快速反彈,周后期緩慢回落。

    本周,白條豬日均上市量為1398頭,比上周(11月23-29日)的1516.57頭下降7.82%;比前2周(11月16-22日)的1313.14頭增加6.46%;比前3周(11月9-15日)的1351.29頭增加3.46%;比前4周(11月2-8日)的1285.57頭增加8.75%。

    去年同期日均上市量為2004.56頭,年同比下降30.26%;上周同比下降28.61%,本周同比降幅有所放大。

    目前,北京市場上銷售的白條豬,絕大部分來自東三省地區,也有少量來自內蒙、河北、山西。上周末,我國北方地區出現大范圍降雪、降溫天氣過程,給毛豬的收購、白條豬的運輸造成比較明顯的影響。東北地區的屠宰廠在收購毛豬的過程中,由于運輸不暢,造成短時間收購困難,毛豬的收購價有所提升。同樣,北京的屠宰廠在把東北地區的白條豬運回北京的過程中,運輸車輛有在路上滯留現象,使得運抵北京及運到批發市場的白條豬銳減,肉價在在最初的2天出現大幅反彈。從相關數據來看,當時東北地區毛豬的收購價大約上漲了0.3-0.5元/公斤,北京市場上白條豬的價格大約上漲了6-7元/公斤,北京地區肉價上漲的幅度遠遠大于東北地區毛豬價格上漲的幅度,北京的屠宰廠及代理商在那2天盈利的程度大幅度地提高。

    肉價上漲的幅度大幅度地超過豬價上漲的幅度,對隨后的豬價上漲給予有力的支撐。所以,盡管周后期降雪對運輸的影響減弱以后,豬價有肉價上漲幅度的支撐,繼續小幅補漲;而肉價由于前期漲幅過大,在本周后期有所回落。肉價回落是對前期過大漲幅的1種回調,壓縮了一部分獲利空間。

    11月17-18日的降雪,造成肉價大幅上漲;11月末的降雪再一次造成肉價的大幅反彈,這就是人們常說的“在同一個地方連續‘摔’了2次”,說明我們的保供措施還有不完善的地方。上一次肉價大幅反彈,持續的時間并不長,是因為一部分超重毛豬已經到了不出不行的程度,肉價上漲以后,價格很快就重新進入下降通道。本周前期肉價上漲反彈以后,由于超重毛豬存欄量減少,豬價對前期過快下降進行回調,也屬于正?,F象。

    鼠年春節到來的時間比豬年有所提前,現在,很快就要進入農歷的臘月,由于鼠年春節即將到來,對豬價、肉價也能夠起到一定的支撐作用。其實,養殖場毛豬出欄的時間安排不一定都集中在春節之前,今年年初,在豬年春節到來之前(2019年1月),由于東三省地區毛豬集中出欄,肉價一度跌到近幾年同期的最低點。春節過后,肉價反而進入連續上漲區間,節后毛豬的價格比節前幾乎翻番。

    今年1月15日到2月1日,新發地市場白條豬批發的平均價基本上穩定在14.25元/公斤;3月15日到4月1日,白條豬的價格由18.05元/公斤上漲到18.85元/公斤,節后白條豬的價格比節前上漲了29.47%,接近30%。遼寧地區毛豬的價格也由節前最低的7元/公斤上漲到13-14元/公斤。所以,對養殖場來說,合理的安排出欄時間也是很有必要的,最好還是堅持順時出欄為好。如果寄希望于節前肉價大幅上漲,反而容易受到進口豬肉及儲備肉的沖擊。

    二、本周雞蛋價格走勢

 
    本周雞蛋價格在周后期明顯反彈。

    12月6日,新發地市場雞蛋的批發價是4.64元/斤,比11月29日的4.33元/斤上漲7.16%;比11月6日的5.72元/斤下降18.88%;比2018年12月6日的4.15元/斤上漲11.81%。周環比大幅上漲;月環比大幅下降;年同比小幅上漲。上周末年同比上漲6.13%,本周同比漲幅有所放大。

    在上周的《每周動態》中,我們曾經談到:“最近的1個月,蛋價已經快速下降了28.19%,本周后期價格有所反彈,實際上是對前期蛋價快速下降的1種回調。網絡報價報的是養雞場雞蛋的出廠價,降幅過大,養雞場有些不適應,出現一些怨言,網絡報價就做出了小幅回調的姿態”。本周價格上漲屬于繼續回調。

    本周雞蛋銷售狀況如常,供應保持基本穩定;銷售也比較穩定;既沒有出現短缺、斷貨的現象,也沒有出現滯銷,蛋價不存在大幅上漲的動力,也不存在賣難的壓力。只不過市場的現貨價格是隨著期貨的價格運行,漲漲落落與供求關系并無直接關聯。

    新發地市場的商戶認為,本周蛋價反彈,受益最大的養雞場,其次是孵化場。孵化場從今年3月以來,一直處于滿負荷的運轉狀態,雛雞的價格也一直處于高位或者歷年同期的最高位。如果蛋價繼續下降,養雞場補欄的熱情就會降溫,雛雞的價格也會下滑,甚至雛雞的訂單量也會下降。所以,蛋價保持高位,不僅有利于養雞場的高收益,也有助于種雞場、孵化場的高收益。

    但是:“在蛋價連續沖高的過程中,雞蛋供應略大于需求的狀況被掩蓋,而高價格對養殖積極性的刺激又有可能繼續擴張產能,從而導致后期供大于求的狀況顯現”。據新發地市場的商戶反映,目前有的孵化場雛雞的訂單已經安排到明年的5-6月份了。無論是蛋雞還是肉雞,雛雞的孵化量如此之大,也是需要引起養雞場重視的,適度謹慎也是有必要的。

    以前,新發地市場商戶曾經說過:“網絡報價也有‘兜不住’的時候”,事實上,也確實出現過“兜不住”的時候。不過,按照近期期貨的走勢來看,蛋價還會不時地出現一些波動,也有可能一直“兜”到春節前。

    三、本周蔬菜價格走勢

 
    ㈠、基本概況
    本周,新發地市場蔬菜加權平均價小幅波動,略有上行。

    12月6日,新發地市場蔬菜加權平均價是2.14元/公斤,比上周同期(11月29日)的2.09元/公斤上漲2.39%;比去年同期的1.90元/公斤上漲12.63%。周環比小幅上漲;年同比明顯上漲。

    本周蔬菜價格繼續延續緩慢上行的態勢,大部分蔬菜的價格保持基本穩定,少部分蔬菜價格有所上漲,反季節蔬菜上市量增大,在加權平均價中的權重比增大,也是拉動加權平均價有所上漲的1個原因。菜價整體走勢仍然表現出季節性上漲的趨勢,整體價格處于合理的價格的區間。

    本周蔬菜加權平均價上行原因屬于季節性上漲,漲幅相對溫和。今年多地蔬菜錯開了上市期,上市周期也很穩定。與去年同期不同的是:去年,有一部分蔬菜出現比較明顯的賣難現象,今年則少有出現 這種現象。從今年各地蔬菜的種植規模來看也是相對穩定的,擴種現象并不是很明顯,只有個別蔬菜有減種、擴種現象或者在種植品種上做了部分調整??傮w講,目前價格雖然是高于去年,但是依然處于合理區間,在近5年同期中處于中間的位置?,F在,大部分南方產區的蔬菜的生長態勢良好;北方產區暖棚蔬菜長勢也普遍正常,預計到元旦期間供應應該是相對穩定的。

    ㈡、本周市場的熱點話題
    1、鮮食玉米
    12月6日,新發地市場鮮食玉米的批發價是1.50-1.60元/斤,上周同期(11月29日)的價格是1.50-1.80元/斤,周環比下降6.06%;去年同期是1.40-2.00元/斤,年同比下降8.82%。

    目前市場上銷售的鮮食玉米多來自海南的東方市,少量來自廣西和云南產區,之前安徽的鮮食玉米已經退市。

    10月末,北京及周邊地區的鮮食玉米全部退市,安徽及云南、廣西的玉米上市。由于云南、廣西的鮮食玉米是冬季的早茬玉米,產量不足,價格一度出現了較明顯的上漲。目前這三個產地的玉米基本都已經退市,海南的開始大量上市。海南的鮮食玉米剛剛開始上市,玉米的質量差異減小,價格差距收窄,本周的上市量逐漸加大,價格也略有下降。

    今年海南以及后期上市的云南、廣西等晚茬玉米都是擴種的,而且擴種的幅度較大,所以商戶對后期的價格有些擔憂。目前南方地區農業合作社發揮了比較大作用,規模種植面積逐步加大,個體種植的面積減少,既保障了較大的種植面積,也使得畝產都有相對增加,農戶的收益也相對穩定并且有所增加。

    今年,云南等地的農業生產合作社在北京農科院的幫助下,增加了很多新品種,比如水果玉米、甜糯口味的、生吃品種等。這些品種的種子前期由農科院免費提供,采收以后再付錢。所以合作社、批發商也樂此不疲,愿意參與,據說現在的長勢也不錯。但是目前有些地方出現了一種叫做“草地餐葉蛾”的新蟲害,商戶反映,這種蟲害具有較大的破壞性,應該引起各地相關部門的重視,避免農戶損失。

    2、青蘿卜
    12月6日,新發地市場青蘿卜的批發價是0.30-0.60元/斤,上周同期(11月29日)的價格是0.40-0.80元/斤,周環下降25%;去年同期是0.50-0.80元/斤,年同比下降30.7%,降幅明顯。

    本周,青蘿卜產地以天津沙窩產區為主,還有鄰近的河北唐山、秦皇島一帶。

    11月中旬之前,當時市場上銷售的青蘿卜大多是露地生產的,的價格較低,后期冷棚生產的青蘿卜開始上市,價格一度走高。本周由于新蘿卜上市量加大,價格出現下滑。

    去年同期,青蘿卜的價格較高,后期庫存不足,導致價格在春節過后繼續上漲,價格走高的程度是歷年來很少有的表現。這也刺激了個產區的種植積極性,使得今年的蘿卜種植規模出現了擴種現象。表現比較明顯的不僅僅是天津武清至河北唐山一帶,還包括河南駐馬店和南陽一帶。

    按照往年的規律,目前應該也有山東聊城一帶的青蘿卜上市,但是因為北京的價格過低,山東產的青蘿卜還鮮有上市。而河南、內蒙、遼寧一帶的都已經過了采收期,就目前的價格而言,上市條件是不夠的,只好先儲存起來,等待價格適合的時候再上市。但就現在產地的供應形勢來看,后期的價格也是不容樂觀的,建議還是提前銷售一些,減少后期的損失。
   
    3、小毛芋頭
    12月6日,新發地市場小毛芋頭的批發價是1.60-1.80元/斤,上周同期(11月29日)的價格是1.40-1.60元/斤,周環比上漲13.33%;去年同期是1.60-1.70元/斤,年同比上漲3.03%。

    目前市場上銷售的毛芋頭主要來自山東青島的平度,其他還有廣西的荔浦芋頭以及湖南岳陽的大芋頭。

    山東的芋頭是我們平時所常見的小毛芋頭,價格一般在1.60-1.80元/斤,廣西的荔浦芋頭價格在5.00-6.00元/斤,湖北的大芋頭價格為2.60-3.00元/斤。

    山東小毛芋頭的銷售情況在近幾年都是不溫不火,比較穩定,廣西荔浦芋頭在夏季遭受了臺風的襲擊,有小量減產現象,連帶湖北大芋頭的價格也出現了一些小幅上漲,與去年相比上漲幅度在10%左右,預計后期價格還是以穩定為主。

    4、甘藍(圓白菜)
    12月6日,新發地市場圓白菜的批發價是0.50-1.00元/斤,上周同期(11月29日)的價格是0.50-0.80元/斤,周環比上漲15.38%,漲幅明顯;去年同期是0.30-0.50元/斤,年同比上漲87.5%,漲幅較大。

    目前圓白菜的主要產地是河北唐山的玉田、邯鄲、廊坊;天津武清;湖北宜昌和荊門的鐘祥地區。

    去年同期洋白菜價格較低,是因為當時湖北產區種植面積增大的結果,也連帶河北一帶的洋白菜價格沒有起色。由于當時價格低迷,農戶入不敷出,就疏于田間管理,以至于后期出現了低溫及降雪天氣以后,一部分圓白菜被凍壞在地里。到春節前后,由于一部分圓白菜在地里被凍壞,使得市場上圓白菜的價格大幅上漲。

    今年,目前正值湖北早茬圓白菜的上市期,今年秋季,在種植的時候降雨頻繁,地里積水嚴重,種植時間推遲,種植面積也有所減少,導致今年湖北早茬圓白菜的上市時間也出現錯后;種植晚茬圓白菜的時候當地天氣又出現了旱情,種植期也出現了延遲,但是種植面積是增加的。所以目前在圓白菜供應鏈南移的時候,湖北圓白菜的上市量不足,價格出現了小幅的上漲。

    湖北圓白菜可以一直銷售到明年春季,期間還有四川西昌地區的圓白菜上市,春節前后及明年春季,圓白菜的價格走勢應該以穩定為主,今年春季一度出現價格高企的現象在明年春季難以再現。
作者:劉通

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